Tészta Citromos Diós Alfredo-Mártással

Adag

2

Elkészítési idő:

1 óra

Kalória / adag:

620

Javasolt étkezés:

Ebéd

Bevezető

Amit a receptről tudnod kell

Egy isteni tészta recept, ami gyorsan elkészíthető, laktató és nagyon finom. Az egész család imádni fogja ebédre, vagy akár munka utáni, hétköznapi estékre egy pohár bor mellett elfogyasztva lazításképpen.

Hozzávalók

1 1/4 csésze kaliforniai dióbél

1/2 csésze víz

1 csésze tej

1 evőkanál liszt

2 gerezd fokhagyma

1/2 teáskanál tengeri só

1/4 teáskanál fekete bors

60 g krémsajt

1 db citrom leve és finomra reszelt héja

250 g száraz spagetti vagy fettuccine tészta

3/4 csésze reszelt parmezán sajt

6 csésze bébispenót

Elkészítés

1. lépés

Helyezzünk 1 csésze diót és a vizet egy kis turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Pürésítsük simára, majd tegyük félre.

2. lépés

Keverjük a tejet és a lisztet habosra egy közepes lábasban. Adjuk hozzá fokhagymanyomóval a fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk. Főzzük 3 percig vagy addig, amíg kissé besűrűsödik, gyakran kevergetve.

3. lépés

Adjuk hozzá a krémsajtot és a turmixolt diót, majd főzzük alacsony lángon további 2-3 percig. Gyakori kevergetés mellett a szószunk besűrűsödik. Ekkor vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat.

4. lépés

Közben forraljunk fel egy nagy fazék vizet, ne felejtsük el sózni . Főzzük meg a tésztánkat, ha elkészült, öntsük le a levét, figyelve arra, hogy egy fél csészényi főzővizet hagyjuk a végén.

5. lépés

Helyezzük vissza a tésztát a fazékba, és öntsük rá a szószunkat, a spenótot és a reszelt parmezánt. Keverjük el egyenletesen a tésztát a szósszal, ha szükséges, a tészta főzővízének egy részét vagy egészét öntsük a mártáshoz.

6. lépés

Tálaláskor díszítsük a megmaradt dióval.